Chef de cuisine H/F à Le Mans

En tant que Chef de Cuisinie, vous serez en charge de l’ensemble de la brigade cuisine, et devrez gérer la cuisine dans toute son intégralité.

Vos principales missions :

Management :

• Vous travaillez en binôme avec le Manager de la boutique pour la gestion du développement de l’équipe
• Vous faites appliquez les plannings à votre équipe
• Vous communiquez efficacement avec le Second de cuisine pour lui permettre d’être autonome en votre absence

Gestion :

• Vous veillez au respect de la bonne organisation de la cuisine notamment au maintien du rangement
• Vous veillez à l’optimisation de la productivité des équipes pendant les périodes de faibles activités pour entretenir la cuisine
• Vous travaillez en binôme avec le Manager pour la gestion des stocks, les inventaires et le rangement des chambres froides

Votre profil :

• Vous avez une expérience significative dans la restauration japonaise
• Vous maîtrisez parfaitement la découpe du poisson, la technique de réalisation de sushis/maki….
• Vous avez une bonne résistance au stress
• Vous avez le sens de l’organisation et le sens des priorités
• Vous êtes un bon communicant et veillez à instaurer une ambiance de travail agréable pour vos collaborateurs
• Vous êtes disponible (points de ventes ouverts du Lundi au Dimanche)

Avantages :

Titres de Transport Remboursé à hauteur de 50% / Mutuelle / Tickets Restaurants / -30% sur notre carte / CDI / Temps plein / Primes

« Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap »