Cuisinier F/H à Lille

Depuis sa création en 1998, Sushi Shop est devenu le leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, avec aujourd’hui un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l’international.

Depuis fin 2018, Sushi Shop fait partie du groupe AmRest, qui est le plus grand opérateur de restauration indépendant en Europe centrale et orientale.

CUISINIER H/F

Vos principales missions :

–     Effectuer toutes missions inhérentes au poste de commis

–     Procéder à la mise en place des frigos (tartares, tomates séchées, concombres etc.)

–     Réaliser les rouleaux, maki et sushis de base (maki, california, sushis)

–     Ranger et nettoyer les frigos timbres et le meuble du sushiman (vérifier les DLC des produits, la propreté : des joints du frigo, de la porte et de l’intérieur du frigo)

–     Nettoyer la zone sushi man (mur, étagère, plan de travail, sol)

–     Ranger les marchandises

–     Respecter les règles en matière d’HACCP (tenue propre, port des gants, changement des gants etc.)

–     Vérifier les DLC des produits en meuble froid (PEPS, respect des bonnes DLC, gestion des périmés)

Votre profil :

–     Vous avez une première expérience dans la cuisine japonaise ou dans la cuisine traditionnelle asiatique.

–     Maîtrise de la restauration rapide japonaise (sushis, makis, rolls etc) exigée avec une connaissance des normes d’hygiène.

–     Une première expérience / connaissance de la découpe de poisson est un réel plus.

–     Vous aimez le travail bien fait et le travail en équipe

–     Vous êtes disponible (points de ventes ouverts du Lundi au Dimanche)

Avantages :

Titres de Transport Remboursé à hauteur de 50% / Mutuelle / Tickets Restaurants / -30% sur notre carte / CDI / Temps Partiel / Temps plein

« Dans le cadre de sa politique diversité, Sushi Shop étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap »